各有关单位：

      白酒储存及货架期内酸、酯组分的动态变化，直接影响白酒感官品质，行业对酸酯平衡状态的量化评价方法存在现实需求。为明晰并探索白酒酸酯平衡度的评价方法，为相关技术判定提供支撑。根据《中国酒业协会团体标准管理办法》，由邵阳学院、茅台学院、湖南湘窖酒业有限公司等单位申报的《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准，经立项和起草，现已完成征求意见稿的编制。

      为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现面向社会广泛公开征求意见。相关单位或人员可于2026年9月27日前将意见反馈表（见附件）返回至指定邮箱。

      联系方式

      中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会

      联系人：杜静怡 18811359096

      电子邮箱：dujingyi@cada.cc

附件：

      1.《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准（征求意见稿）

      2.《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准编制说明（征求意见稿）

      3.团体标准意见反馈表

中国酒业协会

2026年8月26日