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关于举办“2019年(第三期)国家葡萄酒三级品酒师培训班”的通知

作者: 发布时间:2019年06月05日

各酒类从业者、葡萄酒爱好者:
“品酒师”是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的国家职业资格,在《中华人民共和国职业大典》中编号为6-02-06-07。由中国酒业协会主办、中国食品发酵工业研究院和国家酒类品质与安全国际联合研究中心承办的“国家葡萄酒三级品酒师培训班”将于2019年8月1-8月4日在北京举办。
通过“品酒师”的有关理论和品酒技能培训和考试后,合格者可获得人力资源和社会保障部颁发的《品酒师职业资格证书》,并纳入国家品酒师统一管理。现将具体事宜通知如下:
一、主办机构:中国酒业协会
二、承办机构:
中国食品发酵工业研究院
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
三、培训规模:40-50人
四、培训教材:全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教材——《葡萄酒三级品酒师》。
五、培训及考试内容:
(一)酒精饮料及葡萄酒定义与分类
(二)葡萄酒行业法规
(三)酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要
(四)国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍
(五)葡萄酒酿造工艺概要
(六)葡萄酒质量分析
(七)葡萄酒品尝
1.基本呈味物质
2.感官阈值测定
3.葡萄酒品尝的基本要领
4.葡萄酒产品品鉴
5.葡萄酒常见缺陷
参训者通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识,基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术;结合实际的品尝训练,能分辨出葡萄酒感官质量的优劣,提高葡萄酒品尝水平。
六、申报条件:
具备以下条件之一者均可报名。
(一)连续从事本职业工作5年以上;
(二)具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院、职业技术学院本专业或相关专业毕业证书;
(三)具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书;
(四)具有其他专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作(从事酒类生产、流通的人员、社会葡萄酒爱好者,商务人士以及需要系统学习葡萄酒专业知识的葡萄酒行业从业人员(进口商、经销商、酒店餐饮管理人)和需要提升葡萄酒基础知识的人士。1年以上;
(五)具有其他专业大学专科及以上学历证书,经三级品酒师正规培训达到规定标准学时数,并取得结业证书。
七、培训教师:培训教师由中国酒业协会从国家高级酿酒师和一级品酒师中选拔产生,具丰富的葡萄酒行业从业经验,目前均担任中国葡萄酒技术委员会委员或国家葡萄酒评委职位。
八、证书:国家人力资源和社会保障部颁发的三级品酒师职业资格证。
九、培训考核鉴定费用
(一)培训考核鉴定费用每人3900元(含教材、培训费、鉴定费、考务费、酒样、器皿等)。
(二)食宿费每人1600元(单住需另加900元)
十、报名截止时间:2019年7月26日
十一、培训时间地点
(一)报到时间:2019年7月31日(8月5日12点之前退房)
(二)报到地点:锦江之星大酒店(北京朝阳区酒仙桥路10号)
(三)培训和考试时间:2019年8月1日-8月4日(3天培训、1天考试)
(四)培训地点:北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼(中国食品发酵工业研究院)。
十二、汇款信息(培训费用统一汇入以下账户)
账户名:中国食品发酵工业研究院有限公司
开户行:中国农业银行股份有限公司北京展览中心支行
账号:11044301040001596
十三、联系方式
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼
联系人:宋涛、金玮鋆、于佳俊、薛洁、李红
电话:010-53218252手机:13910849653(微信同号)、15701676205(微信同号)
传真:010-53218255邮箱:cndrinks@163.com
十四、附件
附件1:报名回执单
附件2:申报材料
附件3: 轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表
 
附件下载:点击下载
 
中国食品发酵工业研究院
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
2019年5月27日
 

 

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